有时最简单的材料也可以做出美味。番薯叶功用益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
蒜要用小火慢煸，这样才会香味浓郁。
这个菜要大火快炒，这样薯苗的口感会更好。