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银耳醪糟羹
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伎涤仁苛弊

我家特爱做醪糟，这是源于我妈妈也爱做醪糟一年四季都喜欢做，从没间断过，醪糟是小时候记忆最深的甜汤。逢年过节加点银耳、做醪糟羹，那是我们最最喜欢的甜汤了。

时间:1-2小时
食材
银耳 半朵
醪糟 半碗
枸杞 10g
冰糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：银耳、醪糟 辅料：冰糖、枸杞
  • 步骤 2/9
    把银耳用凉水泡软去蒂洗净
  • 步骤 3/9
    枸杞用凉水泡泡洗净
  • 步骤 4/9
    银耳凉水下砂锅里
  • 步骤 5/9
    大火烧开转小火熬制出浓稠（大约1小时）
  • 步骤 6/9
    加醪糟大火煮开
  • 步骤 7/9
    加冰糖煮到融化
  • 步骤 8/9
    加枸杞
  • 步骤 9/9
    煮开即可
小贴士

银耳小火熬制，熬到发软浓稠(大约1小时）也可以熬制40分钟，加盖焖20分钟即可

醪糟不能加的太早，不能久煮，煮出酒香味即可

发布于 2019-09-10
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