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双椒素炒杏鲍菇
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JOE

杏鲍菇虽然是素菜，却能吃出肉的感觉，彩椒富含维生素C且色彩丰富，这两样搭配在一起，营养好吃不长胖。

时间:10-30分钟
食材
青椒 1个
红椒 1个
杏鲍菇 1个
大蒜子 2瓣
油 3大勺
盐 1茶匙
生抽 1大勺
老抽 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状，切条状比较好入味，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
  • 步骤 2/8
    在热锅中加入一些食用油（先把锅烧热再倒油，避免营养损失和产生不好的物质）
  • 步骤 3/8
    待油热时，加入切好的大蒜丁爆香
  • 步骤 4/8
    大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少许盐（一丢丢就好）让青红椒先入一点味
  • 步骤 5/8
    青椒和红椒炒半分钟左右，加入杏鲍菇，大火翻炒
  • 步骤 6/8
    然后加入生抽调味和少许老抽调色
  • 步骤 7/8
    待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦
  • 步骤 8/8
    一道简单的素食下饭菜就完成啦！
小贴士

1、杏鲍菇不需要焯水

2、大蒜丁不要切的太小，否则爆香时会容易糊

3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软

4、杏鲍菇很吸油，个炒这道菜时稍微多放一点油比较好

发布于 2024-04-09
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