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红椒素炒杏鲍菇
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小胡子bank

红椒的微甜+杏鲍菇的鲜香;

红椒的脆爽+杏鲍菇的嚼劲…

完美拍档，健康美味，十足下饭的素菜肴！注入了满满爱心，烹饪时间微长，但做法不难∩__∩

值得一试哈～～～

食材
杏鲍菇1kg 红椒2颗
蒜头4瓣 食盐适量
生抽适量 食用油
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备: 杏鲍菇切片(微厚，5～8mm)；红椒切片，蒜头切片
  • 步骤 2/8
    取干净的锅，放入足量的食用油，烧至油冒小雨点；放入切好的蒜片，微炒。
  • 步骤 3/8
    倒入切好的杏鲍菇，先大火慢炸。
  • 步骤 4/8
    大、中火慢炸，中途要适时地翻炒杏鲍菇，防止粘锅。直至杏鲍菇收干水分，炸至表面微黄(不要炸焦！)，即可起锅。
  • 步骤 5/8
    杏鲍菇炸好后，盛出备用。锅中留微量的油 (注：其它剩余的油可以用干碗留着炒其他菜用，不要复炸食物)
  • 步骤 6/8
    杏鲍菇回锅∩__∩中火，放入适量的生抽调色入味，翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    再放入切好的红椒，一同翻炒至熟。最后转小火，放入适量的食盐调味即可。
  • 步骤 8/8
    起锅盛盘，美味的“红椒素炒杏鲍菇”做好了。还等什么呢～开吃！【温馨提示】中老年人牙口不好，可能会觉得略费牙。
发布于 2018-11-13
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