Name: 双椒素炒杏鲍菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青椒 1个; 红椒 1个; 杏鲍菇 1个; 大蒜子 2瓣; 西王玉米胚芽油 3大勺; 生抽 1大勺; 老抽 1小勺; 食盐 1茶匙

搜索菜谱、食材

双椒素炒杏鲍菇

5.9万热度 9 收藏

落莫

杏鲍菇虽然是素菜，却能吃出肉的感觉，彩椒富含维生素C且色彩丰富，这两样搭配在一起，营养好吃不长胖。

时间:10-30分钟

食材

青椒 1个

红椒 1个

杏鲍菇 1个

大蒜子 2瓣

西王玉米胚芽油 3大勺

生抽 1大勺

老抽 1小勺

食盐 1茶匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

原料如下
步骤 2/9

将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状
步骤 3/9

切条状比较好入味，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
步骤 4/9

在热锅中加入一些食用油（先把锅烧热再倒油，避免营养损失和产生不好的物质）
步骤 5/9

待油热时，加入切好的大蒜丁爆香
步骤 6/9

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少许盐（一丢丢就好）让青红椒先入一点味
步骤 7/9

青椒和红椒炒半分钟左右，加入杏鲍菇，大火翻炒
步骤 8/9

然后加入生抽调味和少许老抽调色
步骤 9/9

待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦

小贴士

1、杏鲍菇不需要焯水

2、大蒜丁不要切的太小，否则爆香时会容易糊

3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软

4、杏鲍菇很吸油，个炒这道菜时稍微多放一点油比较好

发布于 2018-09-07