中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，同时还有乌发、使皮肤光润的作用。花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。莲藕中含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。这款米糊在炸制核桃时用了榄蒂橄榄油，不油不腻，最适合人体健康。经常食用可补肾固精，排石止血，滋补养颜。
核桃与不能与野鸡肉同夜巡。肺炎、支气管扩张等患者还且饮用此豆浆。