胡萝卜营养价值高的，特别包含丰富的胡萝卜素，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，这个季节的胡萝卜很多的而且也很新鲜，尤其是最近天冷了，农村人没事干了，所以就把自家的萝卜拿出来卖了，农村人种的萝卜，没有任何的污染，没有使用过肥料，就用自家的家畜产的肥料，这样种出来的蔬菜最好吃了，昨天去市场，碰见了，看到萝卜还不错，就多买了点，反正这个一时半会i的也放不坏的，呵呵，不管是凉拌着吃还是炒着炖着、做陷，都是很不错的
萝卜丝和黄瓜丝切细点，切好后用盐腌制一会，这样更容易入味