Name: 奶香红糖枣发糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 红枣 200g; 小麦面粉 500g; 清水 300g; 牛奶 400g; 红糖 2勺; 酵母 5g

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奶香红糖枣发糕

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江又灵重

都知道大枣好,可是我家的大宝宝就是不吃,不过这小子爱吃枣糕,也爱吃发糕,我没有烤箱,就开发一个加了枣的发糕吧,呵呵,没想到他吃的还挺香的,希望宝宝健康成长。

时间:30分钟-1小时

食材

红枣 200g

小麦面粉 500g

清水 300g

牛奶 400g

红糖 2勺

酵母 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

称好200克红枣
步骤 2/21

去掉核
步骤 3/21

全部去好核
步骤 4/21

加入两勺红糖
步骤 5/21

加入清水,没过红枣就可以
步骤 6/21

大火烧开,转小火煮至红枣软烂
步骤 7/21

倒入200克牛奶
步骤 8/21

倒入料理机打成泥
步骤 9/21

打好的泥
步骤 10/21

等枣泥晾至30度左右,加入酵母
步骤 11/21

加入500克面粉和剩下的牛奶
步骤 12/21

搅拌成面糊,以不能成面团为标准
步骤 13/21

发酵至两倍大
步骤 14/21

模具里抹一层薄油
步骤 15/21

在模具底撒上芝麻
步骤 16/21

倒入面糊,抹平,撒上芝麻
步骤 17/21

大火蒸45分钟
步骤 18/21

出锅啦
步骤 19/21

脱模
步骤 20/21

切成小块就可以吃啦
步骤 21/21

配上一碗汤,美味营养两不误

小贴士

1.用小枣就可以,在枣留着生吃

2.一定要先去核再枣,要不会上火

3.我用的量比较大,大家根据自家情况增减

发布于 2020-02-28