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补肾佳品酱黑豆
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诗瑶

好吃

时间:10-30分钟
食材
黑豆 250g
油 40ml
黄豆酱 50g
八角 2朵
细砂糖 15g
生抽 50g
老抽 20g
花椒 20粒
姜 1小块
蒸鱼豉油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    挑选出有虫蛀、发霉、干瘪的黑豆 ，剩下好的清洗干净，放入适量的清水浸泡5小时以上（浸泡的黑豆烹饪时可以节省时间有便于更好的入味。
  • 步骤 2/10
    准备好其它调味料，东古黄豆酱、葱姜、八角、生抽、老抽、蒸鱼豉油。
  • 步骤 3/10
    炒锅中倒入40g植物油，放入八角、葱姜段爆香
  • 步骤 4/10
    将泡好的黑豆倒入炒锅里翻炒均匀
  • 步骤 5/10
    倒入生抽、老抽、蒸鱼豉油
  • 步骤 6/10
    再将黄豆酱倒入锅里
  • 步骤 7/10
    再倒入与黑豆持平的清水开大火煮开锅
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖转中小火焖至汤汁全部吸收
  • 步骤 9/10
    汤汁收干后在上面放入葱段即可出锅。
  • 步骤 10/10
    装入特百惠的腌菜保鲜盒里，随吃随取，味道咸鲜。很有嚼头，是下饭、佐酒的最佳搭档。
小贴士

1、黑豆要挑选出饱满圆润的留作烹饪，清水洗干净后浸泡5小时以上。

2、也可以在烹饪的时候放入自己喜欢的辣椒、孜然，香葱等小料。

发布于 2020-01-14
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