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木耳炒肉皮
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梅花疏淡

记得小时候，我家里一个亲戚，吃猪肉不吃猪肉皮。。。每次买了新鲜猪肉，她家里的垃圾桶里都有片出来的猪肉皮。。到今天，“猪皮是宝”这个时代，是不是觉得扔掉猪肉皮很浪费？O(∩_∩)O哈哈~~~

时间:10-30分钟
食材
干木耳 50g
肉皮 200g
青椒 2个
油 适量
豆瓣酱 适量
老姜 适量
小米辣 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条；
  • 步骤 2/11
    木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分；
  • 步骤 3/11
    青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多宽的青椒条；
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香；
  • 步骤 5/11
    再放入小米辣段翻炒；
  • 步骤 6/11
    放入肉皮翻炒；
  • 步骤 7/11
    放入木耳，继续翻炒；
  • 步骤 8/11
    调入适量生抽；
  • 步骤 9/11
    木耳快熟的时候，放入青椒翻炒；
  • 步骤 10/11
    调入适量鸡精；
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，起锅。
小贴士

1、炒木耳的时候，淋入适量生抽，可以防止木耳炸锅；；

2、是否调入鸡精，可根据个人口味调整；

发布于 2020-09-02
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