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胡萝卜珍珠肉丸
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鸵鸟amusement

这道菜大人小孩都喜欢，清爽又有营养。餐桌上必不可少。

时间:1-2小时
食材
猪前腿肉 300g
糯米 50g
胡萝卜 半根
蛋清 1个
生抽 适量
生粉 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。
  • 步骤 2/4
    在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
  • 步骤 3/4
    糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
  • 步骤 4/4
    煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟，珍珠肉丸也熟了。
小贴士

挑前腿肉有肥有瘦，腌过后肉特嫩。

发布于 2020-09-08
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