Name: 红豆花生米凤爪汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 红豆 50g; 花生米 50g; 鸡爪 300g; 盐 适量; 猪龙骨 适量; 生姜 适量; 八角 适量

搜索菜谱、食材

红豆花生米凤爪汤

14.8万热度 99 收藏

谁予琴乱绮玉

此红豆非生南国最相思的彼红豆矣，它又名赤小豆，具行血补血、健脾去湿的功效，与健脾和胃的花生米搭配，可谓相得益彰，加上能补充胶原蛋白的鸡爪一起炖煮熬汤，汤汁味道醇厚而鲜美。

时间:30分钟-1小时

食材

红豆 50g

花生米 50g

鸡爪 300g

盐适量

猪龙骨适量

生姜适量

八角适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材：红豆、花生米、鸡爪、猪龙骨，红豆与花生米提前泡发
步骤 2/9

将鸡爪剪去脚趾甲，与龙骨一起放入汤锅，加适量清水，生姜一块、八角一个，将水煮开
步骤 3/9

捞出鸡爪与龙骨，用清水洗净浮沫，弃生姜、八角不用
步骤 4/9

将洗净的鸡爪、龙骨放入高压锅
步骤 5/9

倒入红豆及花生米
步骤 6/9

加适量清水
步骤 7/9

加盖，大火烧开，转小火炖25分钟
步骤 8/9

开盖，加适量食盐
步骤 9/9

红豆花生米凤爪汤可以享用了

小贴士

1.红豆与花生米提前泡发

2.炖好之后再放盐，味道更鲜美

发布于 2020-01-13