今年多伦多的夏天，让人惬意得忘乎所以。我7月初从中国回来至今，一共有两天接近30度开了冷气，其他时候白天都在25度左右，晚间则薄被正好可以酣睡。所以也没有必要特别做什么消夏的食物，普通清淡的就可以了。这个海带嫩芽是我非常喜欢的食材，健康，美味。通常做汤用，但是我觉得凉拌了可以更入味，可以吃得更多一些。
用干燥的海带嫩芽也可以做这道凉菜的。要点是充分浸泡好海带嫩芽后用盐和上述调味料处理就可以了。