黑豆面鸡蛋饼
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安琪诗雁批

黑豆面鸡蛋饼

时间:10-30分钟
食材
面粉 30g
黑豆面 70g
清水 190g
火腿 适量
香菜 适量
胡萝卜 适量
白胡椒粉 适量
适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋打入碗内,搅散。
  • 步骤 2/14
    倒入香菜末。
  • 步骤 3/14
    倒入胡萝卜末。
  • 步骤 4/14
    放入少许白胡椒粉。
  • 步骤 5/14
    放入少许盐。
  • 步骤 6/14
    将蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    面糊材料放如碗内,搅拌至无颗粒状态。
  • 步骤 8/14
    锅子烧热,用硅胶刷刷上少许油。
  • 步骤 9/14
    倒入 面糊,晃动锅子,使其呈薄薄的圆饼。
  • 步骤 10/14
    至表面凝固。
  • 步骤 11/14
    将蛋液倒入锅内 ,同样晃动锅子,使其均匀粘满圆饼。
  • 步骤 12/14
    待蛋液完全凝固,四周呈金黄色,轻轻 翻面。
  • 步骤 13/14
    将火腿片码在鸡蛋饼的中间。
  • 步骤 14/14
    轻轻卷起鸡蛋饼。
小贴士

1、蛋液中加入的蔬菜可以根据个人喜好,我这个纯粹是因为家里正好有剩余的胡萝卜和香菜而已。

2、面糊的里面,加入少许面粉,可以使其更容易凝固,成型,但是容易结疙瘩,最好是手动打蛋器抽打下。

3、面糊倒入锅内,凝固后,再倒入蛋液,蛋液凝固,四周微黄,翘起时候,就可以翻面了。

4、翻面一定要轻,不然要弄坏了。

5、火腿下面,还可以像煎饼果子样,抹点酱,更过瘾!

发布于 2020-09-08
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