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胭脂冬瓜
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净挚手话蕉

准备学做广式月饼，昨天熬了转化糖浆，结果熬过头了，冷却之后都硬了，失败。。。本来买了些冬瓜准备做月饼馅的，糖浆失败之后受打击了，不想做了，直接把冬瓜焯水，用苋菜汁腌制在冰箱里面了，当甜点来吃还不错的呵呵。。等什么时候有信心了再次尝试月饼之路。。

时间:1-2小时
食材
冬瓜 200g
苋菜 200g
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬瓜洗净去皮
  • 步骤 2/12
    将冬瓜切成条
  • 步骤 3/12
    冬瓜条放入冷水中浸泡
  • 步骤 4/12
    锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条
  • 步骤 5/12
    煮沸后将冬瓜捞出
  • 步骤 6/12
    投入凉开水中
  • 步骤 7/12
    苋菜洗净
  • 步骤 8/12
    将苋菜放入锅内
  • 步骤 9/12
    煮出红色的水
  • 步骤 10/12
    苋菜汁过滤出来
  • 步骤 11/12
    冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁
  • 步骤 12/12
    加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时就可以吃了
小贴士

冬瓜焯水的时候不要煮太久哦，断生即可，煮太久吃起来就不脆啦

发布于 2023-01-24
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