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鸡汁青豆腐竹
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燕谁把琴弦拨断

还真没有人这样做过，大多数人用老青豆做，我用嫩青豆，小豌豆做，嫩，鲜，因为新鲜青豆淀粉少。

时间:10-30分钟
食材
青豆 250g
腐竹 120g
油 适量
盐 适量
白砂糖 少量
鸡汁 半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小豌豆，也是新鲜的青豆。
  • 步骤 2/9
    剥豆。
  • 步骤 3/9
    母鸡，煮熟，取其汤汁。
  • 步骤 4/9
    鸡汁。
  • 步骤 5/9
    腐竹，泡发，切段。
  • 步骤 6/9
    少量油，炒熟，火不能太，青豆熟了会爆炸。
  • 步骤 7/9
    余油翻炒腐竹，加鸡汁煮，
  • 步骤 8/9
    加青豆，糖，盐。翻炒。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

用鸡汁半碗煮腐竹，可以有鲜味。没有就加味精了。

发布于 2019-12-26
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