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浇汁生菜
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浮辰辰辰

“浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道，所以就用葱蒜炝锅，加了蚝油熬汁，浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。

时间:10分钟内
食材
生菜 800g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：生菜
  • 步骤 2/12
    把生菜洗净。
  • 步骤 3/12
    切掉多余的菜梗备用。
  • 步骤 4/12
    把葱蒜洗净切粒。
  • 步骤 5/12
    锅烧开水，放入生菜汆烫。
  • 步骤 6/12
    把生菜烫至均匀塌秧，即可关火。
  • 步骤 7/12
    将其捞出沥净水分，装盘。
  • 步骤 8/12
    熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香。
  • 步骤 9/12
    加入蚝油。
  • 步骤 10/12
    再加少许水熬制半分钟。
  • 步骤 11/12
    加盐调味即成。
  • 步骤 12/12
    把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味。
小贴士

1、汆烫生菜时不可以过火，生菜烫匀就可以。

2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。

3、生菜有不同的品种，所以形状色泽也不一样。

发布于 2019-12-26
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