“浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道，所以就用葱蒜炝锅，加了蚝油熬汁，浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。
1、汆烫生菜时不可以过火，生菜烫匀就可以。
2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品种，所以形状色泽也不一样。