红枣山药银耳羹
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brace留胡子

从来没有做山药甜汤的习惯,忽然就想试一试。很瓷实的铁棍山药,跟轻盈晶透的银耳在一起,完全是相反的质感。加了两颗大枣,以免颜色太单调。然而,大枣在罐子里焖得太久,原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那几颗枸杞最是亮眼。。。。其实,吃着也不错,如果比较习惯甜汤的话。。。

时间:1-2小时
食材
铁棍山药 1小段
红枣 2颗
银耳 10g
枸杞 少许
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料:铁棍山药1小段,红枣2颗,银耳10克,枸杞少许,水适量,糖适量
  • 步骤 2/9
    银耳用清水泡发,洗净去根蒂,
  • 步骤 3/9
    山药洗净,去皮切小段,同红枣银耳一起放入炖盅。
  • 步骤 4/9
    加入水,
  • 步骤 5/9
    放入电炖锅,
  • 步骤 6/9
    低温档,隔水炖煮2小时以上。
  • 步骤 7/9
    煮至银耳软糯,
  • 步骤 8/9
    放入枸杞焖数分钟,
  • 步骤 9/9
    盛出,加糖调味食用。
小贴士

各材料比例可以根据自己喜好任意调整。

也可以将糖放入炖盅,一起炖煮。

炖盅比较省事,也可以用普通锅熬煮。

发布于 2019-12-24
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