菠萝蜜核全麦红薯无油快手面包
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establish迷恋

难得一次全量制作。只因看到是纯全麦粉,又红薯多多。栗子一小碗?一小碗的概念太模糊,最后折算成菠萝蜜核80克。菠萝蜜核不够栗子圆溜,切成两半,以求形似。白醋两滴,没有。拿柠檬汁3克来凑数。说是面包,其实跟马芬做法一样。没有多少糖,基本就是红薯和全麦的味道。菠萝蜜核只是个配角,嵌在面包里,好像也没什么特别的感觉。还行吧,很扎实很低卡的面包。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯泥 270g
鸡蛋 1个
柠檬汁 3克
菠萝蜜核 80g
全麦粉 170g
蜂蜜 2小勺
1小撮
泡打粉 1/2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料:蜂蜜2小勺,红薯泥270克,鸡蛋1个,柠檬汁3克,菠萝蜜核80克,全麦粉170克,泡打粉1/2小勺,盐1小撮
  • 步骤 2/13
    红薯蒸熟捣泥,菠萝蜜核切成两半,备用。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋磕入碗中,加入盐,蜂蜜,搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    加入红薯泥,
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    筛入面粉,泡打粉,拌匀。
  • 步骤 7/13
    倒入菠萝蜜核,
  • 步骤 8/13
    拌匀。
  • 步骤 9/13
    装入抹油垫纸的模具中,
  • 步骤 10/13
    放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约50分钟左右。
  • 步骤 11/13
    表面金黄,出炉。
  • 步骤 12/13
    立即脱模。
  • 步骤 13/13
    冷却后切块食用。
小贴士

菠萝蜜核可以用其他坚果或干果代替。

如果红薯含水较多,面团稀软,可以适当增加面粉用量。

非不粘模需涂油撒粉或垫烤纸。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2019-12-24
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