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核桃红枣红糖酥
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蓬霏琅咫天涯

核桃红枣补脑补血，是小朋友最佳的零食，但是因为别人的方子要加泡打粉和小苏打，给孩子吃不想放这么多添加剂，就把里面的食用油换成了黄油，这样不放泡打粉，口感也酥脆。

食材
红糖 70克
红枣 40克
核桃 40克
鸡蛋 1个
低筋面粉 190克
黄油 80克
蛋黄液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化，如果急用可以在热水盆里盖上盖隔水软化，如果融化了，就在冰箱里放几分钟就可以用了。
  • 步骤 2/7
    红糖隔水融化，要少加一点开水才能融化，直接隔水化不了。（水多了怎么办？就多点面呗！）
  • 步骤 3/7
    核桃放烤盘上，中层180度，5分钟，不要用碎核桃烤，不然就糊了（别问我为什么知道）
  • 步骤 4/7
    核桃烤好了放在保鲜袋敲碎，备用
  • 步骤 5/7
    红枣去核，用剪刀剪碎，也可以切碎，个人感觉剪刀好用些，切的话会粘在刀上。
  • 步骤 6/7
    黄油五分打发，加入糖，鸡蛋，用刮刀搅匀。再分两次加入面粉。姥姥要和孩子视频，这个过程我没有拍。
  • 步骤 7/7
    最后就是把核桃碎和红枣碎放入面团里，揉匀。然后分成16克一个，揉成一小团。准备一个蛋黄液，可加水可不加水，刷在这个团团上。然后上下火180度，15分钟。
发布于 2019-02-24
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