黑芝麻丸
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郜耘志腻

每天吃上一颗黑芝麻丸呦!

黑芝麻:药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。具有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤的功效。

蜂蜜:味甘、性平,归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛,还可以解乌头、附子之毒。

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等,并能提高人体免疫力。

食材
黑芝麻 400克左右(看干湿程度加减)
蜂蜜 130克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑芝麻洗一定要洗干净,避免里边有细沙子,我的这个办法非常好。过滤到最后,盆底下就是沙子。洗干净的黑芝麻控干水,湿的时候就直接用铁锅炒熟,炒的技巧是用最小火炒,当听到有啪啪的声音的时候,芝麻就快要炒熟了。
  • 步骤 2/9
    用磨粉机把熟的黑芝麻打成粉
  • 步骤 3/9
    打的稍微细一些,但是别打时间长了,多打会儿会出黑芝麻油
  • 步骤 4/9
    用隔水法加热蜂蜜,蜂蜜温度不要超过50℃。这个温度好控制,用手指沾一下就知道多少度了,咱们平时的洗澡水也就42℃。比洗澡水温度高些就可以了。
  • 步骤 5/9
    当蜂蜜温度达到50℃的时候,你能看到蜂蜜溶液没有那么粘稠了,这时就可以放黑芝麻粉。黑芝麻粉加的多少,要看黑芝麻和蜂蜜加一起后的干湿程度,不要看到湿,如果看到湿了,那就放的黑芝麻粉还是少。
  • 步骤 6/9
    放入黑芝麻粉后,用勺子快速搅拌均匀后离火。
  • 步骤 7/9
    离火后,带上手套再抓几下,然后攥成一根一根的段,一段分几份的再搓球。如果看到搓好的球球有些塌的话,说明你在制作的上一个步骤时,黑芝麻粉加少了。如果实在太塌,也可以再加些黑芝麻粉进去,用手给抓拌均匀再做球球。(如果又加入的黑芝麻粉感觉搅拌不到一起的话,可以把黑芝麻盆放回步骤4的铁锅里继续加热一会儿再用手抓拌。)
  • 步骤 8/9
    搓好球后,凉透装盒,冷藏保存。
  • 步骤 9/9
    一次不要做多,最多存放一个月。
发布于 2019-01-21
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