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噢！薯片！地瓜片！
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边洋极度心寒樊漍

经过堂妈的实验和家人品尝后得出的结论，薯片炸着吃的最好吃，地瓜片烤箱烤着最好吃。微波炉做啥都不好吃，忒干，量也太少，做一次不够一口的，哈哈哈哈……

食材
土豆 适量
地瓜 适量
食盐 适量
切片器 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    地瓜和紫薯洗净
  • 步骤 2/18
    扒干净
  • 步骤 3/18
    用切片器切成薄片
  • 步骤 4/18
    先说微波紫薯片吧，就是紫薯正反两面都刷油
  • 步骤 5/18
    放进微波炉中高火2分钟拿出来翻面三分钟
  • 步骤 6/18
    就得了这么一把干巴巴的薯片，难吃，淘汰！
  • 步骤 7/18
    再说烤箱烤地瓜片，烤盘铺上锡纸用刷子刷油
  • 步骤 8/18
    地瓜片均匀铺开
  • 步骤 9/18
    还是老规矩，刷子双面刷油
  • 步骤 10/18
    开始用了180度20分钟没盯着烤箱
  • 步骤 11/18
    结果悲催了……
  • 步骤 12/18
    第二次赶紧调节火力，150度烤10分钟翻面，上火调节成120度，下火不变，再来10分钟左右，随时监控，薯片没有湿芯，动起来刷刷的响就好了，凉透就咔嚓脆了！
  • 步骤 13/18
    这样烤出来的地瓜片最好吃
  • 步骤 14/18
    这是炸的地瓜片，口感偏硬，一般般吧
  • 步骤 15/18
    炸的紫薯片就更硬啦，练牙口！
  • 步骤 16/18
    再说薯片，也就是土豆片啊，烤的口感一般吧，颜色是真漂亮！
  • 步骤 17/18
    这是炸的薯片，是真好吃啊。比外面卖的还好吃！炸薯片的做法：1.土豆去皮削片器削成薄片，削到最后的部分就扔了，刀片极快，伤了手就坏了，其实刀功好的自己切片也是一样的，厚度参考图片。2.土豆片用水冲洗浸泡去淀粉，晾干，然后油炸，用筷子搅搅听见薯片哗啦啦响动就是成了，笊篱捞出控干油，撒上食盐就可以开吃，炸薯片没有任何技术含量，就是别毛毛躁躁的烫着自己。
  • 步骤 18/18
    好了，根据口味自己选择喜欢的片片开始你的试验吧！
发布于 2018-11-18
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