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南雄酸笋鸭
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旧爱时光庚

每一个在外的南雄人都有一个梦，无论身在何方，深藏在内心的是那一种味道是回家的重要理由。

食材
鸭子 一只
姜、蒜、辣椒 适量
八角等香料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    选农村土鸭，洗干净后斩成小块，放到锅里爆炒，不要加任何调料。炒到稍微有点干就铲起来备用。
  • 步骤 2/3
    将酸笋、姜、蒜、辣椒用油爆香。将鸭子倒入锅中继续炒，加入米酒、盐、酱油、耗油继续炒。
  • 步骤 3/3
    加适量八角、草果、沙姜、香叶后加水，先大火，后小火焖到收汁就可以了。
发布于 2018-09-05
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