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酸笋鸭
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suit柔美

酸笋鸭是广东韶关南雄市的一道名菜，酸笋每户人家都会自己泡，和鸭子是绝配，很多其他城市的朋友一吃都会爱上的一道菜，太好吃了

食材
酸笋 2块
鸭子 1只
香叶八角干辣椒 少许
生姜2块 切片
新鲜指天椒 8只
啤酒 1支
蚝油豉油鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭子先切块飞水，锅内热油放姜，香叶，八角，干辣椒炒香鸭子，边炒边加入白酒和豉油，连续2次，让鸭子上颜色和更加的入味。
  • 步骤 2/7
    热油炒酸笋，整个蒜头，指天椒，加盐调味
  • 步骤 3/7
    再把鸭子倒进去，炒均匀，加入豉油，蚝油，鸡粉调味
  • 步骤 4/7
    倒入啤酒一支，什么牌子都可以，大火焖，再转中火焖
  • 步骤 5/7
    差不多收汁的时候，用一个碗调生粉，豉油，水，搅拌均匀后倒入鸭子当中
  • 步骤 6/7
    出锅啦
  • 步骤 7/7
    美味的酸笋鸭做好了！
小贴士

酸笋大家可以在淘宝上买，一定要买出自南雄的酸笋，味道特别好吃

发布于 2018-11-04
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