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大头菜炒粉条
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谋怪手访涎

菜谱大概一顿的量，可适当增减

食材
粉条 适量
大头菜 小半个
花椒 1粒
干辣椒 2个
姜 2片
蒜 2个
盐 适量
生抽 适量
蚝油 半勺
大料 1个
十三香 适量
鸡精(不喜欢的可以不放) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    粉条我是直接用煮的，这样省事。煮熟捞出放到碗里。大头菜切丝，蒜切粒，姜切片。
  • 步骤 2/3
    锅烧热，倒入适量油，油热放入花椒，大料，干辣椒，出香味后放入蒜和姜，爆香后，放入大头菜丝，一直中大火炒，直到炒软。
  • 步骤 3/3
    大头菜炒软后放入盐，十三香，鸡精接着炒，半分钟后放入生抽，耗油，一直炒，一定要炒的软软的，要不不进味，然后放入粉条，觉得干的可以加一点点水，觉得淡的加生抽，口味合适就可以出锅啦
发布于 2018-10-23
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