晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”，在这个炎热的夏天，食欲不振的情况下，不妨煮“菜脯蛋”来配白粥，真的很美味哦，胃也很舒服~~~
1. 记得鸡蛋不要煎久了哦，煎久了就老了~~~
2. 不用加盐或酱油哦，因为萝卜干是咸滴~~
3. 非常适合食欲不振的人配白粥哦~~
4. 这个萝卜干不知道在其他地方有没有，我们潮汕这边就很多啊~~