小炒肉沫橄榄菜
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无关痛痒吉

橄榄菜炒肉沫配豇豆是绝配,加了三朵鲜香菇,不能吃辣的小盆友福音,绝对万金油,无论配酒配饭,一级棒,而且超级快手。

食材
橄榄菜 两盒
肉沫 三两
豇豆 一小把
鲜香菇 三朵
葱蒜沫 适量
白糖 少量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    这种简易盒装橄榄菜两盒,挑选的时候对着光侧过来看,要油汪汪的哦。把橄榄菜里面的油倒进锅里,其实量是足够的,如果担心,可以适量再少加点。下葱蒜沫爆香,下肉沫,加少量糖起鲜。翻炒至出油变色。
  • 步骤 2/3
    倒入豇豆碎和香菇丁翻炒,中火,一分钟后加入橄榄菜,继续翻炒。
  • 步骤 3/3
    这个时候就能看到很多的油了,橄榄菜的油,肉沫的油……加少量生抽,尝尝咸淡,口重的可以加少量盐,鸡精。蓝后……盛出装盘,OK了~
小贴士

1.香菇要用新鲜的,干的那种味道太大,会干扰菜的本味,不喜欢香菇的也可以省略不放。

2.肉沫要七分瘦三分肥刚刚好,别弄全瘦,不好吃。

3.喜欢辣的可以加点干红椒,不建议放新鲜辣椒。

发布于 2018-09-06
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