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咖喱萝卜鱼丸
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沈押韵的悲伤

鱼丸和萝卜在咖喱的调和下，变得特别和谐，难怪许留山里会专门有这样一道咸口味的小吃呢。

食材
鱼丸 15-20个
白萝卜 1个
咖喱 15-20克
盐 5克
柠檬汁 15克
奶粉或者椰浆粉 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将白萝卜去皮切块，炒锅倒油，油热后先将萝卜块下锅翻炒两分钟。
  • 步骤 2/5
    然后再倒入可以没过萝卜的开水，大火将水烧开后，转小火煮15分钟左右。然后用筷子戳一下，可以勉强戳透时，火候刚好。
  • 步骤 3/5
    将鱼丸下锅，如果此时水已经很少，可以添加开水，没过所有食材即可，大火将水烧开，然后煮5分钟左右，看到鱼丸全部飘起来了，说明鱼丸已经熟了。
  • 步骤 4/5
    此时加入咖喱块和柠檬汁，再根据自己的口味加盐，大火收汁并不停翻炒，因为加入咖喱后很容易糊锅，所以必须不停搅动。
  • 步骤 5/5
    等到汤汁收干到一半时，加入奶粉或者椰浆粉，如果有牛奶加50ml牛奶也可以，搅拌均匀，等到汤汁差不过基本收干就可以关火了。
发布于 2018-09-19
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