蔬菜鱼丸汤
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兑投俺缴姓

上次做黄米芝士球时顺手做了几个丸子给娃吃了。然后娃直呼还要吃,于是又重新单独做了,加入蔬菜一起煮,娃不爱吃西兰花也吃了,连汤带菜每次两大碗下肚

这次特意来记录一下哈

食材
龙利鱼 1片
胡萝卜 1根
西兰花 6-10小朵
秋葵 2-4根
玉米淀粉 30克
白胡椒 2克
3克
料酒 半汤勺
五香粉 2克
食用油 3克
3人喝汤用量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备鱼片,胡萝卜,西兰花,秋葵都洗净
  • 步骤 2/12
    龙利鱼洗净,用厨房纸巾吸干水。切块放绞肉机绞成泥
  • 步骤 3/12
    绞成泥后倒入一个大盘里
  • 步骤 4/12
    接着胡萝卜切片也放绞肉机
  • 步骤 5/12
    绞碎跟之前绞好的鱼肉混合
  • 步骤 6/12
    加入玉米淀粉,白胡椒粉,盐,料酒,五香粉,少许食用油搅拌
  • 步骤 7/12
    搅拌好放冰箱冷藏一会,方便后面操作
  • 步骤 8/12
    汤锅水烧开,转最小火,开始团丸子
  • 步骤 9/12
    冷藏后的鱼肉泥,手心蘸点水,揪一团鱼肉泥,放在掌心从左手丢到右手,右手丢到左手,来来回回就成团了,团一个往锅里放一个,保持最小火哈(两手在操作没有手拍图,先欠着哈)依次团完所有。然后再加入西兰花
  • 步骤 10/12
    再放入秋葵,秋葵本来就有很黏糊,放入汤里可以不用放淀粉也能起到一个黏性。汤会有些许粘稠更好喝,然后煮开,放入少许食用油,也可以不放,我就没放,再放盐调味!
  • 步骤 11/12
    可以装碗啦,来一勺,清淡鲜美
  • 步骤 12/12
    来,这碗给你~
小贴士

调料可以根据个人口味自行添加,汤里我没有放过多调味料,因为我喜欢这样清淡原汁原味的汤,特别适合夏天哈。

盐的量方子里是适合我们家口味的量,请根据水量酌情添加或者减少

油盐酱醋茶的量只是一个大概,自己酌量放哈

发布于 2018-07-16
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