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菠菜鱼丸汤
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阿轴

味鲜，营养的菠菜鱼丸汤

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼肉 250g
鸡蛋 1个
盐 适量
清水 适量
葱花末 适量
姜汁 适量
菠菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄花鱼肉蓉、鸡蛋一个、清水适量准备好
  • 步骤 2/12
    分次加入鸡蛋液，用筷子顺时针方向搅动
  • 步骤 3/12
    再分次加入清水，不用太多，用筷子不停搅动，直到鱼肉蓉体积膨大
  • 步骤 4/12
    加入少许的猪大油，可以解除鱼肉中的腥味
  • 步骤 5/12
    继续搅拌，让鱼肉蓉上劲
  • 步骤 6/12
    菠菜洗净，焯烫，凉水过一下，然后切一下
  • 步骤 7/12
    葱切细，姜片去渣取姜水，放入鱼蓉中，继续打搅。
  • 步骤 8/12
    锅中烧开水
  • 步骤 9/12
    准备一碗清水，手沾少许水
  • 步骤 10/12
    取搅拌好的鱼肉蓉，团成丸子状
  • 步骤 11/12
    水开后，下入鱼丸子
  • 步骤 12/12
    待鱼丸漂上来时，将菠菜放进去
小贴士

黄花鱼肉是在市场买的新鲜黄花鱼，然后鱼贩那就可以帮着加工成鱼肉蓉，加工费多少，忘记啦。

发布于 2019-09-05
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