“项项”是四川人，这是她妈妈的独家配方，有别于传统广味香肠，不会太甜，也不会咸，推荐您试试看哦

其实只需按配方准备好调料，其他的就在卖肉摊全部搞定了，至少项项的老家(四川广汉)是这样的。

猪肉去皮后的肥瘦比是3：7(肥3瘦7，也可自己调整)，搅成肉条，和调料拌匀，用猪肠灌好香肠，分段扎好，再用60-70度的烫水过一遍，挂起晒太阳即可。

注：传统广味香肠是用羊肠灌的，项项妈不推荐，因为猪肠成本更低，做好的香肠晒干不会太细，项项妈觉得更好看

晒的时间不好说，得看太阳，晒到7,8分干就可以取下放冰箱冷冻(速冻)保存了。吃的时候取几截洗净，冷水下锅煮开，开够20分钟，捞出切片食用。

巴适得很！嘿嘿