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辣白菜寿司卷
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spiral任性

这款制作简单的辣白菜寿司卷，既没有三文鱼饭团那么的高要求，也不像海苔饭团那么样貌平平，可爱，好吃，实用而风味独特！

食材
紫菜 1张
米饭 100克
辣白菜 50克
米醋 适量
白糖 适量
食盐 适量
米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把米放在笊篱里面，然后放在比较大的容器里，边往上浇水边用手拌洗
  • 步骤 2/14
    加了适量的水的之后，用手抓洗几下，这样可以让米淘洗的更干净
  • 步骤 3/14
    淘洗干净后，用笊篱控水即可
  • 步骤 4/14
    控好后，按水和米1：1的比例搭配好，然后放进电饭煲中蒸即可
  • 步骤 5/14
    米饭即蒸好
  • 步骤 6/14
    寿司醋：将米醋、白糖、食盐三种按5：3：1的比例混合在一起，然后搅拌即成
  • 步骤 7/14
    将蒸好的米饭放进碗中，然后倒进适量调好的寿司醋
  • 步骤 8/14
    用铲子按平行方向搅拌均匀，而不是垂直方向，否则米饭会显得松散。拌匀后，让它晾凉待用
  • 步骤 9/14
    将一张紫菜铺在寿司帘上
  • 步骤 10/14
    将用寿司醋拌好的米饭均匀铺在紫菜上，用手仔细压实
  • 步骤 11/14
    将辣白菜均匀铺在压好的米饭上
  • 步骤 12/14
    铺好后，将寿司帘从下面卷起，卷的时候要紧贴着卷紧实，且按着紫菜的直纹卷起，这样卷出来的卷才不会太松散，紫菜也不易裂开
  • 步骤 13/14
    卷好后，用刀切之前，先在刀上蘸上水或者寿司醋，这样不容易粘刀
  • 步骤 14/14
    切出一个个的卷即为辣白菜紫菜卷
发布于 2018-10-20
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