要吃好，吃的健康，这也是我要推荐给大家这道菜----金枪鱼生菜寿司的原因。寿司不仅能将营养和美味包裹在一起，而且少油的日餐的健康吃法，蔬菜和鱼类再加上米饭的搭配，简单便捷，是我喜欢的，也希望大家喜欢。寿司米饭是做是制作美味寿司的关键，先将大米和糯米按4:1的比例混合，再加入1:1的水煮成米饭，再将白醋,糖和盐按6:3:1的比例混合放入容器内，放入微波炉中加热一分钟，拿出来将它们充分划开，将白醋水倒入煮好的米饭中，充分搅拌均匀即可，摊凉些备用。
1. 由于日本专门的寿司米， 煮出来时会很Q, 所以在国内大米中加适量糯米增加粘性（比例4:1），才会好吃；
2. 寿司醋也可以自己调制， 将白醋, 糖和盐按6:3:1的比例，你也可以根据个人口味适量增减。
3. 米饭要煮的稍硬一些， 因为要加入寿司醋搅拌；
4. 寿司醋要趁热倒进去搅拌均匀；
5. 暂时不用的寿司米饭可用干净湿布盖着， 要不然搁置时间太长米饭会变硬。