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蛋皮泡菜寿司卷
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黯然

灵感来源于ins

原名叫Kimchi fried rice in a egg omelette

中文名简化了一下 大家看图就明白

*本方可以做寿司饭卷一卷

食材
隔夜饭 一碗
午餐肉丁 适量
韩国泡菜 适量
韩国辣椒酱 适量
寿司紫菜片 1张
鸡蛋 2个
装饰白芝麻 海苔 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好隔夜冷饭，泡菜改刀切碎，午餐肉切小丁。
  • 步骤 2/11
    炒锅加入少量色拉油，放入午餐肉丁进行翻炒，保持中小火。
  • 步骤 3/11
    接着倒入韩国泡菜，炒香。
  • 步骤 4/11
    尝一下咸淡，加入适量韩国辣椒酱进行调味。因为还要加入米饭的，这时候可以稍微咸一点。
  • 步骤 5/11
    倒入隔夜饭，翻炒均匀。关火，让饭冷却15分钟。
  • 步骤 6/11
    铺好寿司帘，平铺上一张寿司紫菜，将炒好的不太烫的饭平铺在紫菜片上，尾部留2厘米左右宽度不放米饭。
  • 步骤 7/11
    将紫菜卷起。借助寿司帘，将紫菜卷卷紧实。
  • 步骤 8/11
    鸡蛋加少量盐打散。
  • 步骤 9/11
    取一个不粘平度锅，锅热后倒入几滴色拉油，用厨房纸在表面擦拭均匀。接着倒入鸡蛋液，摊成一张厚度均匀的鸡蛋皮。
  • 步骤 10/11
    鸡蛋皮8分熟时把寿司卷放上去，用鸡蛋皮像裹寿司一样把紫菜卷再包裹起来，关火，利用平底锅的余温，让蛋卷均匀受热。
  • 步骤 11/11
    像切寿司一样切开，撒上海苔和烘培白芝麻，即可食用。
发布于 2018-06-13
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