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简易梅干菜饼
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姑季盒重黑

饼面还带有几缕生面粉的香味，绵软不干脆。要是内陷足够饱满，让佐料的甜香，油香，面粉的生香交杂一味，充盈口腔，饱满味蕾！感谢皇帝们没把烧饼吃成御膳，给咱们小老百姓（小吃货）留了一条活路。

食材
猪肉末 200张
饺子皮 20克
梅干菜 130克
小米椒 2个
小葱 2根
姜末 5克
生抽 15克
老抽 15克
料酒 15克
盐 5克
糖 5克
白胡椒粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    梅干菜冲洗一下，用温水泡软。
  • 步骤 2/10
    在猪肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克盐，一点葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
  • 步骤 3/10
    腌好后把肉馅放到烧热的油锅中煸炒至变色，接着加入小米椒碎、梅干菜，一起翻炒出香味。
  • 步骤 4/10
    然后调入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖，翻炒均匀，出锅前可以再加一点芝麻香油拌匀。这一步可以尝尝咸淡再决定是否加盐。
  • 步骤 5/10
    馅炒好后取一片饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。
  • 步骤 6/10
    中间放上肉馅。
  • 步骤 7/10
    然后像包包子一样包紧。肉馅可以不用太多，避免之后擀的时候露馅。
  • 步骤 8/10
    包好后收口朝下，用擀面杖稍微擀开。
  • 步骤 9/10
    放到平底锅里烙至表面微黄，肉馅熟透就可以啦。
  • 步骤 10/10
    外皮微脆，内馅咸香，特别好吃哦。
发布于 2019-01-30
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