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梅干菜饼
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爱发呆

我在浙江住过很长一段时间，很喜欢吃梅干菜饼，江浙一带的梅干菜很好吃特香，可以做梅菜扣肉、梅菜包子、梅菜饼等，每当家里来客人我都要施展一下自己的厨艺，做一些用梅干菜做成的菜肴和主食，客人们也都很喜欢吃，看见他们高兴的样子，我的心里特高兴。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
面粉 400g
梅干菜 200g
油 适量
大葱 20g
姜 20g
鸡精 3g
五香粉 3g
香油 5ml
生抽 5ml
白糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉、梅干菜；
  • 步骤 2/12
    梅干菜洗净后浸泡10分钟；
  • 步骤 3/12
    梅干菜攥干水分后放入加入油的热锅里炒香；
  • 步骤 4/12
    香油、葱、姜、五香粉、鸡精备好；
  • 步骤 5/12
    五花肉切小丁；
  • 步骤 6/12
    葱姜切碎；
  • 步骤 7/12
    炒好的梅干菜；
  • 步骤 8/12
    梅干菜里加上葱姜沫、鸡精、糖、五香粉、生抽、香油搅拌均匀；
  • 步骤 9/12
    调好味的馅料；
  • 步骤 10/12
    和好的面粉擀成长方形的面皮，面皮要薄一点，上面摸上一层梅干菜馅料；
  • 步骤 11/12
    卷成一个长卷后再从一头卷起一个圆饼状；
  • 步骤 12/12
    按扁后擀成约1厘米厚饼的形状后放入饼铛里烙6~8分钟即可。
小贴士

1、梅干菜一定要清洗干净，因为晾晒的过程中里面的灰尘很多；

2、面团和的软一点，这样烙出来的饼比较软；

3、馅里面不用放盐因为梅菜本身就是咸的；

发布于 2023-09-29
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