芡实百合煲 浓汤版
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想表白jack

超爱玉米浓汤和芡实百合煲 所以我把它们合二为一了哈哈

超级浓香的芡实百合煲!!

用面包蘸着汤汁吃,也好赞!!

第一次做没想着要PO菜谱,所以没有拍步骤图,等我下回做再拍步骤图PO上来吧。不过其实操作很简单的,我也说得蛮详细了吧 哈哈。

食材
芡实(干的) 30G
百合 2大颗
腊肠 2根
牛油(黄油) 20G
面粉 2汤勺
1L
胡椒粉 适量
蟹柳或者鲜虾 适量
芋头 适量
鲜奶油 80ML
鸡精和盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干芡实洗干净,泡水几个小时待用。我是晚上泡,早上起来就可以开煮啦。芋头切块备用,香肠切成丁,蟹柳也切块(蟹柳可以用虾仁代替,虾仁如果比较大可以切小),百合洗干净分成一片片待用。锅里加水(大概1L,自己把握哈),放入芡实和芋头,煮到比较软烂为止,水煮沸以后中小火煮大概20分钟。如果是鲜芡实的话可以直接煮不用泡水,煮的时间也可以适量减少。
  • 步骤 2/7
    香肠用锅子先炒一会,大概1-2分钟出油就可以,(我个人喜欢炒到边缘有一点焦)这样比较香。香肠也可以用培根,火腿肠之类的代替
  • 步骤 3/7
    用另一个砂锅,放入牛油,小火加热到牛油融化,加入面粉翻炒,炒匀成金黄色。
  • 步骤 4/7
    加入已经炒香的火腿肠,翻炒几下。
  • 步骤 5/7
    把煮好的芡实和芋头包括煮的汤水,一起倒入步骤4中,煮开后放入蟹柳和百合,同时加入鲜奶油.搅拌均匀后,加入一小匙鸡精和盐适量。
  • 步骤 6/7
    再次煮开以后洒入一些胡椒粉,搅拌均匀以后就可以关火!
  • 步骤 7/7
    开吃啦!!趁热吃!!
小贴士

第一次做 家里当时没有芋头和虾仁 所以我就没有下芋头和虾仁拉

下了芋头应该会更香!

虾仁我就用蟹柳代替了,味道还是很不错的!!

用两个锅,一个锅先把芡实煮烂一些,一个砂锅用来做成品~

鸡精没有就不用下。

喜欢汤多点就可以多下点水,喜欢香一点就多下点鲜奶油,喜欢浓稠点就多下点面粉。不过我已经很重口了,这个配方我觉得已经很香也蛮浓稠了,大家煮的时候自己把握一下吧

香肠本来就是咸的,所以下盐的时候要注意,别下太多了。

发布于 2018-06-20
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