糖豆
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土豆credit

二月二 龙抬头 吃糖豆

每年的正月十五一过,徐州的各大超市、糕点店就开始为二月二飘散糖豆香了!

糯米面,杂粮面或者普通面粉做的各种糖豆,颜色种类繁多让人看的是眼花缭乱,撑不住阿掏钱买吧!

每年的这个时候我就感觉是:“忽如一夜春风来,铺天盖地糖豆卖!”

一个面团我做了两种不同口感的糖豆,一种是传统做法:炸 一种是健康做法:烤

食材
棉白糖 120克
低筋面粉 300克
黑白芝麻 适量
鸡蛋 1个
色拉油 10克
清水 20克
无铝泡打粉 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    棉白糖130克加入一个鸡蛋
  • 步骤 2/9
    用打蛋器打成颜色发白的浓稠状,尽量的让糖全部溶化
  • 步骤 3/9
    加入色拉油10克拌匀,然后再加入清水20克拌匀
  • 步骤 4/9
    将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克,过筛加入
  • 步骤 5/9
    用刮刀和成面团,若粘手就再加点面粉
  • 步骤 6/9
    将面团分成大小相等的小剂子,揉成球状
  • 步骤 7/9
    将小面团放在盛芝麻的碗里,晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻,若面和硬了,就在手上沾点水,揉一揉面团就容易沾上芝麻了
  • 步骤 8/9
    然后逐个的排好放入烤盘
  • 步骤 9/9
    全部做好后,一半放入烤箱烤,曲奇键:180度15分钟即可
发布于 2019-01-24
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