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榛子巧克力心形蛋糕
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倒叙的时光莫经

榛子和巧克力搭配，CHEFMADE不粘心形六连模。

食材
A黄油 23克
A牛奶 36克
A鸡蛋 2个（120克左右）
A白砂糖 90克
A水饴 5克
B牛奶 104克
B巧克力 56克
B黄油 8克
C榛子 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    A黄油+A牛奶微波炉溶化，成黄油液待用。
  • 步骤 2/13
    A鸡蛋+A白砂糖+水饴，打蛋器打发，至蛋液滴落在表面的痕迹缓慢消失（全蛋打发时间较长，可坐温水打发）再慢速打发2分钟，整理蛋液中的气泡。
  • 步骤 3/13
    筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    倒入1的黄油液，拌匀。
  • 步骤 5/13
    入模具，震几下，排出气泡。
  • 步骤 6/13
    烤箱预热160度，35分钟中层。取出冷却。
  • 步骤 7/13
    蛋糕出炉后制作巧克力淋面（此步骤不可提早做，巧克力会过早凝结）B所有食材倒入小锅中，小火加热，至巧克力还有颗粒时离火拌匀，直到巧克力完全溶化。
  • 步骤 8/13
    装入裱花袋，淋面。
  • 步骤 9/13
    用铲子托起一个蛋糕，放入榛子中，四周粘满榛子。
  • 步骤 10/13
    成品1
  • 步骤 11/13
    成品2
  • 步骤 12/13
    出炉的蛋糕胚1
  • 步骤 13/13
    出炉的蛋糕胚2
发布于 2019-02-24
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