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一口榛子酥
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就一只小猪

看了琅琊榜，便对靖王最爱小点心—榛子酥念念不忘。昨日睿爸拿回一包榛子，又恰逢外面大雪纷飞，正适合做款点心以佐香茗。

食材
榛子 喜欢就多放些，不喜欢就少放或改用其它坚果。
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
白糖 30g
黑芝麻 适量
黄油（也可用玉米油、橄榄油） 50g
酵母粉 一点就够
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油软化，加入蛋液，白糖分三次加入，搅拌至油和蛋液完全融合。
  • 步骤 2/5
    筛入面粉和酵母粉的混合物，用刮刀翻拌均匀成团即可，记得不要搅拌，起劲就不酥了。
  • 步骤 3/5
    将面团分成若干等份，搓成大小均匀的小圆子。
  • 步骤 4/5
    烤盘上铺好油纸，将点心胚码放整齐。
  • 步骤 5/5
    烤箱180度预热，面胚刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱170度烤20分钟。每个品牌的烤箱温差不同，请自己根据经验调整温度。
小贴士

和桃酥等点心一样，要放凉了才好吃哦！

发布于 2018-06-19
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