食用白果，养生延年。银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。
1、白果有小毒，煮熟方能食用，成人每日不超过20颗，儿童5颗，五岁以下禁食。
2、无信封，用湿润的毛巾包住亦可。