烤红薯，又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。
据说烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，现在的烤红薯小吃基本是从台湾引进的。
冬季是吃烤红薯的季节，在街边，小巷中甜甜的烤红薯香味，总会让你留住脚步买上一个一饱口福。
今天我用微波炉烤红薯，5-6分钟就搞定这道街头美味小吃。
真的是非常的方便快捷，而且味道一样很棒，软糯甜蜜的红薯心真的好吃哦！
红薯用清水浸泡5分钟，可以更好的洗去上面的泥土。
厨房用纸也可提前撒上一些水，带着些水分在和红薯一起放入微波炉，这样也能使红薯不会太干。
洗好的红薯不要擦去水分，要带着水包起来，再放入微波炉，这样可使红薯带一些水分，不会烤得太干。
红薯不要太大，中等大小的红薯就好，比较容易烤熟，太大的红薯时间要做调整，或者更具自家微波炉功率调整时间，我家的微波炉是900瓦的。
两个红薯一个是直接包着纸放入微波炉，一个是又加了一层保鲜袋，我是想比较一下那种效果更好，结果味道都很好，红薯也不会很干，包着保鲜袋的红薯湿润度要稍微大一点，口感都一样。
烤红薯的时候，第一次时间到了，要把红薯翻个面，再烤另一面，捏起来变软没有硬心就好了。