昨天中秋佳节，有一股自制月饼、蛋黄酥的热潮。我也想自己做来吃，第一次做蛋黄酥，然后吃着有点腻，买的是现成的红豆馅，然后想着自己做红豆馅还可以增加点颗粒感，甜度也可自己来掌握就想着自己做内馅。找了许多方子都用到不粘锅，无奈家里没有不粘锅。突然看到电饭锅就想着电饭锅煮饭不焦啊，拿电饭锅试试。于是相当成功啊！就是时间长了点。然后也是突然想着上传，所以有些图片就没有拍了。
要经常搅拌，停下来锅底会干一些，但没关系，刮一下锅底也是可以的。能一直搅拌极好的。
你在搅拌过程中你会明显感觉到搅拌到一定时候会产生一定阻力。这就告诉你红豆快要变成红豆馅了。
再根据你自己所要的软硬度选择什么时候停下来不炒了
电饭锅也是超级容易洗的