Name: 红豆馅绿豆饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 去皮绿豆 100克; 白糖 50克; 麻油 40克; 糯米粉 少许; 红豆馅 100克; 偏固状蜂蜜 三大勺

红豆馅绿豆饼

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雁柏穿越水影

喜欢吃绿豆饼，初次研究，按照冰皮月饼和绿豆饼还有蔓越莓桃酥综合了下变成红豆馅绿豆饼，有点甜，配茶不错。不然红豆馅不要那么甜也行，有兴趣试试吧

食材

去皮绿豆 100克

白糖 50克

麻油 40克

糯米粉少许

红豆馅 100克

偏固状蜂蜜三大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

现成的去皮绿豆100克浸泡一天，沥干水装盘，盖紧保鲜膜，蒸到勺子轻压绿豆容易成粉即可
步骤 2/6

料理机将绿豆研磨成细粉状。不粘平底锅淋上麻油，小火将绿豆翻炒均匀，注意不要糊锅。放入糖和蜂蜜还有熟粉。熟粉是生糯米粉装盘子里，用筷子插许多小洞，保鲜膜盖紧，大火蒸20-30分钟。凉后用勺压回细粉即可，小心不要让水汽进入
步骤 3/6

翻炒成团状即可，我自己做时有点干，应该固状蜂蜜多些，麻油也视绿豆粉情况要多一些。方子是最开始准备的材料，后来发现有点不够又淋时加了点油和蜂蜜
步骤 4/6

绿豆粉每30-35克一个，红豆馅10-15克一个，揉成团备用。我做的是30克绿豆粉和10克红豆馅，绿豆粉有点干怕包不起来。绿豆团压平，放入红豆馅包紧，这个过程要慢，不然红豆馅容易溢出，不要问我为什么知道呵呵……
步骤 5/6

模具压花，脱模即可。如果绿豆团比较粘，可以在模具上粘上熟粉，方便脱模。
步骤 6/6

摆盘即可。忽视我溢出的红豆馅……

小贴士

绿豆粉炒制时要粘合成团，我的太干，包时就比较麻烦。我研究啦下当蜂蜜和熟粉多加入时就慢慢成团了。如果小仙女们有好经验可以告诉我让我改进，谢谢

发布于 2018-07-14