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西班牙小食tapas
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忧伤market

去过这么多国家，我发现西班牙的生活步调特别悠闲，我很喜欢西班牙那种很松、很爱聊天的生活方式，所以这次给大家带来一道西班牙小食，让我们一起吃着tapas，慢慢聊······

食材
法国棍子面包 1根
西红柿 2颗
香菜 2株
黑橄榄 5颗
橄榄油 少许
胡椒 少许
巴西里 少许
巴萨米可醋 少许
鲜虾 6尾
鳕鱼 1片
面粉 1盘
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    【1】切西红柿将西红柿切丁，放到水晶碗里备好。（处理西红柿的方法详看本文下方小技巧❶）
  • 步骤 2/10
    【2】切海鲜将圆鳕和虾仁切成丁状。
  • 步骤 3/10
    【3】调味在圆鳕和虾仁上撒上盐、黑胡椒和面粉，轻轻地抓散。
  • 步骤 4/10
    【4】煎食材在锅里倒入一点橄榄油，将调味后的圆鳕和虾放到锅里煎到酥脆。
  • 步骤 5/10
    【5】做酱汁在水晶碗里放入蒜末，淋上橄榄油，再加上盐和黑胡椒调味。将切好的西红柿倒进来，最后加入黑橄榄、巴萨米可醋和香菜，将酱汁充分拌匀。
  • 步骤 6/10
    【6】倒煎好的海鲜将煎好的圆鳕和虾倒入酱汁中一起拌匀。
  • 步骤 7/10
    【7】烤面包将法棍切成薄片，放到烤箱里用155度上下的温度烤5分钟。（记得烤箱要先用155度到160度的温度预热哦）。
  • 步骤 8/10
    【8】装盘将烤好的面包放到成品盘上，再把拌好的所有食材均匀地铺在面包薄片上。
  • 步骤 9/10
    【9】调味收尾最后撒上一些黑橄榄、香菜碎末、橄榄油、巴萨米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（处理香菜的技巧请看本文下方小技巧❷）
  • 步骤 10/10
    西班牙小食tapas：“我长这个样子！”
小贴士

❶怎样处理西红柿？

把西红柿切成几瓣

用勺子把西红柿里的籽和水分挖出来

这样可以减少西红柿的水分

吃起来更加爽口

❷怎样处理香菜？

把香菜上的水分甩干

或者用厨纸把香菜上的轻轻水分吸干

因为香菜会切成细末洒在面包上

这样就不会有水分影响面包的酥脆

发布于 2018-07-14
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