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步骤 1/16
称量材料（我是直接往蛋黄盆里倒油的，这样少刷一个油碗前提是你手不抖昂）、蛋黄蛋白分开、面粉过筛两次。预热烤箱160度。
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步骤 2/16
油布裁成烤盘大小铺进去。
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步骤 3/16
蛋黄里倒入细砂糖搅拌到糖粒大致化开，然后倒入玉米油搅拌均匀再倒水搅拌均匀。（我做戚风的时候有时先倒玉米油有时先倒水，成品一样）
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步骤 4/16
倒入黑芝麻粉搅拌均匀。
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步骤 5/16
筛入低筋面粉划一字搅拌均匀。（日本戚风书里写要搅拌到黏黏糊糊的状态才行，别担心面粉起筋这事，一定要拌到位）
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步骤 6/16
蛋白打到弯钩状态。
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步骤 7/16
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。
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步骤 8/16
再倒回蛋白霜的盆里全部拌匀。
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步骤 9/16
从高处倒进烤盘里，用刮板刮平表面。放入烤箱中层烤20-25分钟。
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步骤 10/16
烤蛋糕片的时候做夹心，奶油奶酪提前用刮刀碾一下不然会结块。
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步骤 11/16
淡奶油加细砂糖打至7分发后加入奶油奶酪和芝麻酱，打至8分发。
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步骤 12/16
摔一下烤盘震出热气，盖一张烘焙纸然后把蛋糕片翻过来，小心撕掉油布。
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步骤 13/16
再盖一张烘焙纸直到蛋糕片晾凉。
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步骤 14/16
将蛋糕片的一个边斜切，抹奶油的时候起始端多抹一点像一个小山一样，这样才能卷成no型。
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步骤 15/16
徒手卷起蛋糕卷。用油纸包好，再包一层保鲜膜放入冰箱冷藏。
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步骤 16/16
切掉两端。