黑芝麻（学名：SemenSesamiNigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
ps；
1、煮黑芝麻糊时，一定要不停搅拌，以免粘锅糊了。
2、黑芝麻糊中可以加入核桃红枣一起下去打，味道更好。
3、打好后的黑芝麻糊一定要过筛，才能煮出香浓稠的黑芝麻糊。