黑芝麻杂粮养生面包
7.4万 热度 44 收藏
扬扬得意需尽欢

秋季该养生了喔!黑芝麻不能放过

食材
高粉 225
黑芝麻粉 50克
黑芝麻粒 8克
燕麦片 5克
25克
3克
干酵母 2.5克
蛋液 45克
牛奶 105克
黄油 22克
馅料 适量
熟核桃碎 50克
糖粉 22克
玉米油 15克
5克
表面装饰 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、将黄油、盐除外面团材料放入面包机,揉面十五分钟左右,加入盐、黄油在揉15分钟,扩展阶段即可。
  • 步骤 2/8
    2、保鲜膜盖住面团,进行第一次发酵(面团不回缩),室温(24度)一个半小时左右
  • 步骤 3/8
    3、发酵完成排气分成三份,滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 4/8
    4、松弛时拌匀馅料
  • 步骤 5/8
    5、面团擀成椭圆形,翻面继续感慨,内馅取三分之一铺在面团上,四周留白。
  • 步骤 6/8
    6、长边卷起收口成橄榄形,放在垫了油纸的烤盘上二次发酵。
  • 步骤 7/8
    7、发酵完成的面团筛上适量黑麦粉,用利刀割包。
  • 步骤 8/8
    8、180度,中层,21分钟。有上下火烤箱的,上火200,下火160。
发布于 2018-11-19
评论
相关菜谱