Name: 黑芝麻绣球华芙--快手小饼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 无盐黄油 50g; 低筋面粉 100g; 糖粉 40g; 黑芝麻粉 15g; 奶粉 10g; 全蛋液 25g

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黑芝麻绣球华芙--快手小饼干

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计也许我错了

一款快手的小饼干，不用烤箱，不用等待，味道可以根据自己来变化，吃起来松松软软，特别适合当下午茶的小点心！

食材

无盐黄油 50g

低筋面粉 100g

糖粉 40g

黑芝麻粉 15g

奶粉 10g

全蛋液 25g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

我们这款小饼干，因为直接用手搓揉，所以制作之前一定要仔细的洗洗手。试用了舒肤佳的青苹果味洗手液，能杀灭99.9%的细菌！
步骤 2/13

丰富的泡沫容易冲洗，青苹果味的清香让人心情愉悦。
步骤 3/13

材料们。面粉，奶粉，糖粉过筛。黄油不用软化，从冰箱里拿出就切成小块，黑芝麻粉（黑芝麻炒香碾碎），蛋液打匀称量出合适的份量。
步骤 4/13

面粉，糖粉，黑芝麻粉，奶粉，放入盆中，加入黄油小块。
步骤 5/13

用手搓揉黄油和面粉。
步骤 6/13

变成粉粒沙子状。
步骤 7/13

加入蛋液。
步骤 8/13

揉成团。
步骤 9/13

分割成8g/个的小圆球，用手搓圆。
步骤 10/13

此份量可以制作26个左右。
步骤 11/13

华芙模洗干净烧热刷油，小面团放入华芙模的十字中央。
步骤 12/13

合上盖子，在火上中火加热。加热的时候一定要来回的活动，不要放在火上就不管了，这样容易糊，上色也特别难看。就是要不停的来回移动，让受热和上色均匀。
步骤 13/13

倒出散热，放凉后密封保存即可。

小贴士

黑芝麻粉可以换成杏仁粉，花生粉，芝士粉等等等！还可以在里面配上葡萄干，坚果碎，巧克力块等来变化味道！

发布于 2018-06-01